ナスエースで十全茄子漬けを簡単に作ってみた

新潟人は茄子をよく食べます。

特に夏に新潟人がこよなく愛す食べ方は十全茄子漬です。

それでは、簡単に作る方法をお伝えします。

茄子漬けを簡単に作る方法

新潟で名物の十全茄子を使って茄子漬けを作ってみます。

普通の茄子でも同じように作れますので、

十全茄子がない場合でも大丈夫です。

【用意するもの】

・十全茄子…500ｇ（5、6個の茄子）

・ナスエース…1袋（４ｇ）

・塩…大さじ1杯半

・水…500㏄

十全茄子は新潟の名産です。

十全茄子の時期は7月から10月頃です。

茄子の皮がやわらかくて茄子漬けに合います。

新潟で茄子の消費量が多いため、

県外には、あまり広まってません。

十全茄子の仕入先はこちら

ナスエースで簡単に茄子漬けが作れます

ナスエースは茄子の色止め用として使われてます。

ナスエースの仕入先はこちら

茄子漬け簡単レシピー

１．茄子を500ｇ洗います。（約6個くらい）

2．茄子のヘタを取ります。

3．茄子が浸かりやすいように上の部分を切り取ります。

４．水で再度、洗います。

５．茄子エース1袋（4ｇ）と塩（大さじ1杯半）と水500㏄を用意します。

水500㏄はジュースのペットボトル1本分で簡単に測れます。

６．ビニールの袋の中に全部入れて1日～2日冷蔵庫で寝かせたら出来上がりです。

7．茄子漬けの出来上がり

ビールに最高に合います。

茄子漬けを作ることが面倒と思う方はコレ

ビールと枝豆と茄子漬けがあれば完璧ですね！

それでは、またです！